10 meilleurs restaurants à Cuenca, Équateur
Informations utiles sur les restaurants de Cuenca
| Établissements vérifiés ouverts | Tiesto’s, Mangiare Benne, El Jardín, La Esquina, San Sebas Café, Moliendo Café et Fabbiano’s |
|---|---|
| Changements de nom | Casa Alonso est désormais Cocotte, situé à l’hôtel boutique Mansión Alcázar |
| Fermé | Tutto Matto Pizzeria a définitivement fermé, à éviter |
| Café de Nucallacta | Ouvert au 562 Hermano Miguel et Honorato Vásquez |
| Plats locaux mentionnés sur cette page | Cuy, hornado, llapingachos, empanadas et locro de camarón |
Notre avis sur les restaurants de Cuenca
J’ai passé plus de 7 jours à Cuenca. À ma grande surprise, cette petite ville équatorienne pleine de charme m’a offert une expérience gastronomique des plus uniques. J’ai goûté la cuisine de rue avec un guide local et visité des restaurants de mon propre chef.
J’ai passé plus de 7 jours à Cuenca, et à ma grande surprise, cette petite ville équatorienne pleine de charme m’a offert une expérience gastronomique des plus uniques. J’ai participé à des visites gastronomiques spécifiques, certaines incluant des cours de cuisine, mais aussi goûté la cuisine de rue avec un guide local et visité des restaurants de mon propre chef. Je partage tout cela ci-dessous. Avant de vous présenter mes restaurants préférés à Cuenca et ce que j’y ai goûté, laissez-moi vous parler des visites que j’ai faites et aimées.
1. J’étais surtout intéressée par la cuisine de rue de Cuenca (au début), bien sûr, et l’une des principales attractions est le cuy (cobaye grillé). Cependant, je ne savais pas quels étaient les meilleurs vendeurs ambulants, comment le déguster ou quelles autres spécialités de rue de Cuenca essayer. Je marchais entre les stands comme celui-ci et, franchement, j’avais peur d’en acheter, lol.
Mais mon hôte Airbnb m’a recommandé cette visite gastronomique de rue à Cuenca, Équateur, et je ne peux pas vous dire à quel point cela m’a aidée à vivre l’expérience que je voulais. Non seulement j’ai compris ce que c’était et comment le déguster, mais en plus je ne parlais pas espagnol. Cette visite était animée par un guide très sympathique, et j’ai rencontré d’autres voyageurs passionnés de cuisine ; plus tard, nous avons exploré ensemble des pépites culinaires. Nous avons goûté de nombreux plats et boissons authentiques, et la visite elle-même est très abordable (vérifiez le prix ici), même si les plats et boissons ne sont pas inclus, bien qu’ils soient très bon marché à Cuenca, par exemple des empanadas à seulement $3.
2. Pendant cette visite de rue, l’un des passionnés de cuisine m’a parlé d’une expérience unique de dégustation culinaire à Cuenca avec un chef local, où il avait goûté 32 saveurs différentes mettant en valeur la riche biodiversité de l’Équateur. Il l’a décrite comme « une fusion des racines andines ».
Vous goûtez en quelque sorte tout l’Équateur en une seule fois. L’expérience était animée par un chef cuencan local qui cuisinait tout à la perfection. C’était délicieux, et ce n’était pas seulement une question de nourriture : le chef expliquait aussi comment la déguster et associait chaque plat aux boissons traditionnelles du pays que je n’avais jamais essayées auparavant, comme la chicha et le canelazo. J’ai goûté l’un des hornados les plus tendres (cochon entier rôti lentement), des llapingachos (galettes de pommes de terre frites) et bien d’autres desserts locaux. Si vous aimez la cuisine, cette visite était un incontournable.
3. Enfin, c’est optionnel, mais après avoir découvert les secrets culinaires de Cuenca et réalisé que c’était probablement la meilleure ville gastronomique d’Équateur, j’ai fait cette visite de dégustation des pépites cachées de Cuenca, et certains endroits étaient si délicieux et uniques. Je n’aurais jamais osé y entrer seule. Sans compter qu’il est toujours bon de soutenir les adresses locales !
Cuenca regorge de restaurants pittoresques où vous pourrez déguster des plats équatoriens délicieux et authentiques. La cuisine de Cuenca est un vrai régal à découvrir. Enfin, voici quelques-uns des meilleurs restaurants de Cuenca que j’ai testés seule et que vous ne voudrez pas manquer !
Tiesto’s est-il un bon restaurant à Cuenca pour la cuisine équatorienne ?
Tiesto’s propose des plats équatoriens et andins préparés par le chef Juan Carlos Solano, et il est toujours ouvert. La salle à manger évoque une grande maison coloniale, avec ses hauts plafonds, sa vaisselle colorée et ses chapeaux accrochés aux murs. Les plats sont cuisinés sur place avec des fruits de mer frais et des steaks tendres. Le locro de camarón, une soupe de crevettes, est un choix très apprécié.
| Restaurant | Type de cuisine | Détail de cette page |
|---|---|---|
| Tiesto’s | Équatorienne et andine | Plats copieux et réconfortants servis dans un cadre de grande maison coloniale |
| Mangiare Benne | Italien | Pâtes faites main depuis 2009, cour intérieure avec verrière |
| Casa Alonso (devenu Cocotte) | Internationale et équatorienne | Cuisine gastronomique à la Mansión Alcázar, avec jardins et détails raffinés |
| El Jardín | Nationale, internationale et gastronomie locale | 35 ans à l’hôtel Victoria, grande variété de salades |
| La Esquina Calle Larga | Argentine | Maison coloniale dans le centre historique avec une carte des vins très complète |
| San Sebas Café | Cuisine nord-américaine réconfortante | Portions généreuses, réputé pour ses petits déjeuners et brunchs |
| Moliendo Café | Équatorienne et colombienne | Déjeuners abordables, jus frais et boissons colombiennes importées |
| Fabbiano’s | Italienne, pizza | Adoré depuis 2011, ingrédients frais, croûte excellente, livraison |
| Café de Nucallacta | Café de spécialité et petit déjeuner | Café équatorien premium sélectionné et torréfié, livraison à domicile |
Chez Tiesto’s, le chef Juan Carlos Solano propose des plats copieux et réconfortants qui mettent en valeur les ingrédients équatoriens et andins. Le restaurant donne l’impression d’entrer dans une grande maison coloniale, avec ses hauts plafonds et sa vaisselle aux couleurs vives.
Le nom « Tiesto » vient du pot en argile (tiesto de barro) traditionnellement utilisé dans la culture andine pour torréfier à sec le café, le maïs, le blé ou l’orge. J’ai été vraiment impressionné par la salle à manger, décorée de chapeaux et d’objets insolites, créant une ambiance joyeuse et chaleureuse qui a rendu notre expérience encore plus agréable !
J’ai été sincèrement séduit par la cuisine équatorienne de Tiesto’s : tous les plats sont préparés sur place, avec des fruits de mer frais et des steaks d’une tendreté incroyable, le tout magnifiquement présenté. Je recommande toujours de goûter ma soupe préférée, le Locro de Camarón, ainsi que l’un de leurs desserts maison. Franchement, tout est impressionnant chez Tiesto ! C’est une adresse incontournable pour qui souhaite savourer une cuisine équatorienne authentique.
Où déguster une cuisine italienne chez Mangiare Benne à Cuenca ?
Mangiare Benne se trouve au rez-de-chaussée de l’Hostal Posada del Ángel et est indiqué comme ouvert. La carte propose une cuisine italienne, avec des pâtes faites main selon des recettes créées par les propriétaires. La cour intérieure compte des tables sous une verrière baignée de lumière naturelle. Un verre de vin accompagne à merveille ce repas à prix raisonnable.
Mangiare Bene est installé au rez-de-chaussée de l’Hostal Posada del Ángel et ravit ses convives depuis son ouverture en 2009. Ce restaurant charmant a été conçu comme le complément idéal de l’auberge, avec une carte de cuisine italienne rendant hommage aux grands-parents des propriétaires.
Les recettes, originales et élaborées par les propriétaires eux-mêmes, apportent une touche personnelle. Leurs plats de pâtes, traditionnellement faits à la main avec des ingrédients soigneusement sélectionnés, privilégient le goût et la qualité pour offrir aux clients la meilleure expérience culinaire italienne. C’est un endroit idéal pour tous ceux qui recherchent des saveurs authentiques en plein cœur de Cuenca !
J’ai adoré l’espace repas du Mangiare Bene. La cour intérieure pittoresque, avec ses tables disposées pour profiter de la lumière naturelle traversant le plafond vitré, est tout simplement sublime. Je suis repartie comblée, impressionnée par la qualité des pâtes et la délicieuse sauce.
Mon expérience culinaire a été parfaite, sublimée par un excellent verre de vin accompagné d’un repas savoureux et à prix raisonnable. Je recommanderai sans hésiter cet endroit à quiconque cherche une adresse italienne délicieuse à Cuenca !
Que devient le restaurant Casa Alonso à Cuenca ?
Il a rouvert sous le nom de Cocotte à la même adresse.
Casa Alonso (désormais Cocotte) est installé à l’hôtel boutique Mansión Alcázar. Le restaurant propose une cuisine internationale et équatorienne à base d’ingrédients frais. Il est niché au milieu de magnifiques jardins, avec de grandes baies vitrées, et la salle abrite des objets d’art, des plaques en étain, des couverts en argent, des assiettes en verre artisanal et des verres en cristal, offrant un cadre élégant et chaleureux.
Casa Alonso offrait une expérience gastronomique hors du commun, alliant saveurs gourmandes, ingrédients frais et recettes raffinées. Le restaurant a depuis été rebaptisé Cocotte et s’est installé à l’hôtel boutique Mansión Alcázar. Spécialisé dans la cuisine internationale et équatorienne, il séduit même les palais les plus exigeants. Je peux affirmer sans hésiter que les plats délicieux m’ont laissée repue et satisfaite. Une adresse incontournable pour qui souhaite vivre une aventure culinaire mémorable !
Casa Alonso m’a vraiment impressionnée : entouré de jardins somptueux et de grandes baies vitrées, l’endroit respire la sérénité. Partout, des objets d’art délicats, des plaques en étain, des couverts en argent, des assiettes en verre artisanal et des verres en cristal attiraient le regard. La tenture tissée à la main apportait une touche unique, rendant l’environnement à la fois élégant et accueillant. Un festin pour les yeux autant que pour les papilles !
Le restaurant El Jardín à Cuenca est-il toujours ouvert ?
El Jardín se trouve au rez-de-chaussée de l’hôtel Victoria et est toujours ouvert. La carte propose une cuisine nationale, internationale et locale, avec une large sélection de salades comme point fort. On peut y manger en intérieur, dans une ambiance chaleureuse et accueillante. Ce restaurant est réputé comme l’une des adresses gourmandes de Cuenca.
Situé au rez-de-chaussée de l’hôtel Victoria, El Jardín ravit ses clients depuis 35 ans et est considéré comme l’un des meilleurs restaurants gastronomiques de Cuenca. J’adore leur cuisine savoureuse, mais ce qui m’a le plus marquée, c’est la variété de leurs salades.
Avec une carte variée proposant des plats nationaux, internationaux et locaux, j’ai passé un moment délicieux en intérieur, entourée de personnes exceptionnelles. L’ambiance chaleureuse et accueillante a rendu cette expérience culinaire inoubliable !
À quoi ressemble La Esquina Calle Larga à Cuenca ?
La Esquina Calle Larga est une maison coloniale située dans le centre historique de Cuenca, toujours ouverte. Les plats y sont préparés selon des méthodes traditionnelles argentines, et le service est attentionné. La carte des vins est très variée, avec des options pour tous les goûts, et le personnel conseille sur les meilleurs accords mets et vins.
La Esquina Calle Larga est une charmante maison coloniale qui dégage une atmosphère chaleureuse et conviviale. Nous avons été accueillis avec un repas exquis et un service vraiment unique dans ce lieu élégant du centre historique de Cuenca.
L’alliance d’un service attentionné, d’une ambiance chaleureuse et d’une sélection de plats fantastiques a rendu notre expérience exceptionnelle. Nous avons savouré des plats uniques, préparés selon des méthodes traditionnelles argentines, ce qui a apporté une touche délicieuse à notre aventure culinaire. Une expérience formidable que je recommande vivement !
Ils nous ont également proposé une impressionnante variété de vins, et j’ai été agréablement surprise par leur carte des vins très complète ! Elle offrait des options pour tous les goûts et toutes les envies. Le personnel nous a donné d’excellents conseils pour associer les vins à nos plats, améliorant encore notre expérience culinaire. Une attention qui prouve leur engagement en faveur d’un service de qualité et d’une aventure gastronomique réussie !
Le San Sebas Cafe à Cuenca est-il bon pour le petit-déjeuner ?
Le San Sebas Cafe sert une cuisine contemporaine réconfortante d’Amérique du Nord et est toujours ouvert. Les portions sont généreuses pour un prix juste, et la carte propose un large choix de plats. Il est connu comme l’adresse du petit-déjeuner à Cuenca depuis plus de 10 ans, avec des options de petit-déjeuner et de brunch parmi ses atouts.
Dans un cadre accueillant et décontracté, le San Sebas Cafe propose une cuisine contemporaine réconfortante d’Amérique du Nord qui saura ravir vos papilles. J’ai été impressionnée par les portions généreuses de chaque plat, le tout à un prix raisonnable. Avec une telle variété, j’avais envie de tout commander ! Le repas m’a laissé une part importante, et je suis repartie le ventre bien rempli.
Le San Sebas Cafe est surnommé « l’adresse du petit-déjeuner à Cuenca depuis plus de 10 ans », et il est facile de comprendre pourquoi les clients l’adorent. Leurs délicieux petits-déjeuners et brunchs en font un lieu très prisé. Je n’hésiterai pas à y revenir !
Quelle cuisine propose le Moliendo Cafe à Cuenca ?
Le Moliendo Cafe est un restaurant équatorien-colombien, toujours ouvert, et un bon choix pour déjeuner à Cuenca. Les prix sont abordables, et des jus frais sont proposés. Les propriétaires colombiens importent la soda Postobon ainsi que les bières Aguila et Poker de Colombie, ce qui ajoute une touche d’authenticité aux repas.
Moliendo Cafe est un incontournable pour le déjeuner à Cuenca. Ce restaurant équatorien-colombien propose une cuisine délicieuse à des prix abordables, ce qui en fait un excellent endroit pour un repas satisfaisant.
Nos papilles ont été ravies par les jus frais qu’ils proposent. Les propriétaires colombiens de Moliendo Cafe importent également la soda Postobon ainsi que les bières Aguila et Poker de Colombie, ajoutant une touche d’authenticité à l’expérience. C’est l’endroit idéal pour savourer un repas savoureux et ressentir la chaleur de la culture locale.
La pizzeria Fabbiano’s à Cuenca livre-t-elle à domicile ?
La pizzeria Fabbiano’s sert une cuisine italienne avec des pizzas préparées à partir d’ingrédients frais et dotées d’une croûte savoureuse, et elle est indiquée comme ouverte. Très prisée des touristes, elle propose la livraison via son site web. Parfaite pour le déjeuner ou le dîner, que ce soit sur place ou à emporter.
La pizzeria Fabiano’s ravit les convives depuis 2011 et s’impose rapidement comme une adresse favorite à Cuenca. Si vous aimez la pizza autant que moi et que vous cherchez une part savoureuse pour accompagner un repas italien raffiné, que ce soit pour le déjeuner ou le dîner, alors Fabiano’s Pizzeria est l’endroit qu’il vous faut.
Ils proposent une large gamme de plats italiens, et leurs pizzas alléchantes, préparées avec des ingrédients frais et dotées d’une croûte parfaite, sont tout simplement irrésistibles. Il n’est donc pas surprenant que la pizzeria Fabiano’s soit l’un des restaurants les plus appréciés de Cuenca, notamment auprès des touristes.
Ils assurent également une excellente livraison via leur site web, au cas où vous n’auriez pas envie de sortir. Nous n’avons jamais manqué une occasion de nous rendre à la pizzeria Fabiano’s pendant notre séjour à Cuenca. Que ce soit pour manger sur place ou pour un repas confortable à la maison, leurs délicieuses pizzas tombent toujours à point nommé.
Où se trouve le Cafe De Nucallacta à Cuenca ?
Cafe De Nucallacta a débuté comme exportateur de café de spécialité et intervient à chaque étape de la chaîne d’approvisionnement. Il se fournit en café équatorien premium, le torréfie, et propose au menu des petits déjeuners, des viennoiseries, des plats rapides ainsi qu’une grande variété de boissons à base de café. On le trouve notamment rue Hermano Miguel 562 et rue Honorato Vásquez, et la livraison à domicile est disponible à Cuenca.
Cafe De Nucallacta a commencé comme exportateur de café de spécialité et est impliqué dans chaque maillon de la chaîne d’approvisionnement. Ils sélectionnent et torréfient certains des meilleurs cafés équatoriens premium, ce qui en fait une adresse incontournable pour les amateurs de café.
En plus de leur café exceptionnel, Cafe De Nucallacta propose une sélection délicieuse de petits déjeuners, de viennoiseries et de plats rapides, ainsi qu’une large gamme de boissons à base de café. C’est l’endroit parfait pour se détendre et profiter d’un bon repas ou d’une tasse de café savoureuse.
En tant qu’amateur de café, j’ai saisi l’occasion de visiter Cafe De Nucallacta avec enthousiasme. L’arôme riche de leur café a vraiment illuminé ma journée. Si vous êtes, comme moi, un passionné de café, je vous recommande vivement de découvrir leurs spécialités. Et si vous préférez rester chez vous, ils proposent la livraison à domicile à Cuenca, ce qui permet de déguster leurs excellents cafés sans quitter son canapé.
La pizzeria Tutto Matto à Cuenca est-elle toujours ouverte ?
Fermé définitivement.
La pizzeria Tutto Matto a définitivement fermé ses portes et n’est donc plus une adresse où réserver à Cuenca. Elle proposait autrefois une cuisine italienne, des pizzas, de la bière et du vin dans une ambiance animée, mais elle n’accueille plus de clients. Pour déguster une pizza à Cuenca, la pizzeria Fabbiano’s est en revanche indiquée comme ouverte.
La pizzeria Tutto Matto a définitivement fermé ses portes et n’est donc plus une adresse où réserver à Cuenca. L’âme de ce restaurant résidait dans sa cuisine italienne, et son ambiance ainsi que ses saveurs me rappelaient les meilleures pizzas et pâtes de New York.
Ils proposaient une large gamme de spécialités de pizza savoureuses, et nous avons vraiment apprécié chaque part. L’alliance d’ingrédients de qualité et de recettes authentiques a rendu notre expérience culinaire inoubliable.
La pizzeria Tutto Matto servait également de la bière et du vin, ce qui était parfait pour profiter de l’ambiance animée du restaurant. Comme nous aimions tant l’atmosphère et que nous voulions rester un peu plus longtemps, nous avons commandé du vin pour accompagner notre repas. Le repas était bon, mais la pizzeria a désormais fermé définitivement.
Quels sont les plats typiques de Cuenca en Équateur ?
Les restaurants de Cuenca allient plats traditionnels et touche contemporaine, et presque tous les établissements privilégient des ingrédients frais du marché ainsi que des méthodes de cuisson traditionnelles. Parmi les spécialités de rue, on trouve le cuy, le hornado, les llapingachos, les empanadas et le locro de camarón. L’alliance de l’ambiance, de la cuisine et de l’accueil chaleureux des habitants a rendu ce voyage inoubliable et à recommander.
La cuisine de Cuenca, en Équateur, est un véritable régal à découvrir et à savourer. Les restaurants et leur scène culinaire offrent un mélange harmonieux de plats traditionnels revisités avec modernité.
Il est clair que la quasi-totalité des établissements de Cuenca privilégient des ingrédients frais du marché et s’appuient sur des méthodes de cuisson traditionnelles. À Cuenca, il ne manque pas de restaurants délicieux proposant une cuisine authentique.
Du charme des lieux à la qualité des plats en passant par l’accueil chaleureux des habitants, notre expérience a été véritablement mémorable. Je reviendrai sans hésiter et recommanderai Cuenca à mes amis. Ne manquez pas l’occasion de savourer la sérénité et les délices culinaires de chaque restaurant lors de votre visite à Cuenca, en Équateur.
Vous préparez un voyage en Équateur ?
Ma femme et moi avons passé 15 jours à voyager du nord de l’Équateur au sud, dont 11 en voiture de location, en visitant des villes extraordinaires comme Quito, Otavalo, Baños, Cuenca et Guayaquil. En chemin, nous avons exploré des lieux emblématiques tels que le parc national Cotopaxi, le lac Quilotoa et bien d’autres destinations à couper le souffle.
Peu de blogs couvrent les voyages en Équateur en détail, j’ai donc passé près de trois semaines à créer ce guide de voyage Équateur complet basé sur notre périple. Il regorge de tout ce que vous devez savoir, et franchement, je le considère comme le meilleur guide de voyage gratuit sur l’Équateur disponible.
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Questions sur les restaurants à Cuenca
Quels sont les plats typiques de Cuenca ?
Cuenca est réputée pour le cuy (cobaye grillé), le hornado (cochon entier rôti lentement), les llapingachos (galettes de pommes de terre frites), les empanadas, les desserts locaux, ainsi que les boissons comme la chicha et le canelazo. La soupe de crevettes locro de camarón servie chez Tiesto’s est également à recommander.
Qu’est-ce que le cuy en Équateur ?
Le cuy est un cobaye grillé, l’une des principales attractions de la street food de Cuenca. Une visite guidée des stands de rue avec un guide local aide les visiteurs à choisir les bons vendeurs et à savoir comment commander et le déguster.
Pourquoi Cuenca, en Équateur, est-elle célèbre ?
Après plus d’une semaine sur place, Cuenca est sans doute la capitale gastronomique de l’Équateur, avec ses stands de rue, ses ateliers culinaires et une multitude de restaurants pittoresques proposant des plats traditionnels équatoriens.
Quels sont les meilleurs restaurants en Équateur ?
À Cuenca, les adresses à ne pas manquer sont Tiesto’s, Mangiare Benne, Casa Alonso (devenu Cocotte), El Jardín, La Esquina Calle Larga, San Sebas Café, Moliendo Café, Fabbiano’s et Café de Nucallacta. La pizzeria Tutto Matto a définitivement fermé ses portes.
